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2016. 06. 21.

【節氣生活】夏至│夏至,種籽齊去


「夏至」時,太陽直射北回歸線,為北半球一年之中白天最長的一天,是為“至”,故稱為夏至。不過這還不是最熱的時候,要等到之後的「小暑」,才是台灣溫度最高的時候。農諺云:「夏至,種籽齊去」,意指二期作物的種子已經播種。就氣候來說:「夏至,風颱(颱風)就出世」,表示梅雨季已經遠離,開始進入午後雷陣雨及颱風的季節,也是農漁民們煩憂的開始,往往只能盡人事聽天命,作好最佳防範以減少損失。


夏至是個完熟的季節,穀物豐收後撒下種子,是結束也是新的開始。芒果、鳳梨、香瓜、哈密瓜、稻米等作物盛產,成為田野裡的主角。大口享用香氣濃郁,甜美多汁的瓜果,搭配著唧唧蟬鳴,是夏季裡最舒爽的時刻。


◎ 小叮嚀:

進入夏天最怕暑氣,流太多汗會令人頭昏胸悶,口乾急躁。流汗後切勿直接吹冷氣,突如其來的寒涼之氣會導致日後頭痛風濕的病因。


◎ 節氣食材:

甜椒、薑、芒果、香蕉


◎ 養生守則:

暑熱難消,要多吃苦味、酸味食物、清熱排濕或溫熱的食物,如苦瓜、酸梅、綠豆、番茄、薑等,可排除暑熱促進食慾。

但忌飲過多寒涼飲品,因冰涼飲品會造成脾胃濕氣,熱氣難消而導致中暑。


◎節氣旅行:

蘭嶼達悟族小米豐收祭-小米是達悟族人重要的作物。族人身著傳統服飾,由老中青三代演出搗米舞,婦女演出耕作舞、禮帽舞和頭髮舞,藉此感謝祖靈的賜與,祈求來年豐收。


★ 節氣故事/夏至香蕉,營養豐盛的果中之寶


夏至是香蕉的盛產期,在收成前夕,蕉農們會細細照料作物,好似蕉園裡結的是一串串的寶物一樣。


蕉農採收往往兩兩一組,一位爬上梯子將香蕉用刀子切斷後交給樹下的夥伴,仔細地將採下的每串香蕉分開放置於運送車上,用棉被加以保護。一方面避免香蕉彼此碰撞影響賣相,一方面避免陽光直射造成軟化變質,隨後便立即送至集貨場分級。


▎攝影/黃名毅.嘉義中埔-香蕉採收